Pourquoi les valeurs analytiques du dosage et de l’eau sont-elles différentes pour l’acide folique (B11) ?

Le dosage et la teneur en eau sont deux paramètres différents pour l’acide folique (B11) : – La teneur en eau de la matière première (Ph.Eur. : teneur en eau = 5,0 à 8,5%) ; – Dosage : il est égal à la pureté de la matière première (Ph.Eur. : teneur en acide folique = 96,0 à 102,0 %).
Cette valeur est calculée sur la substance anhydre.