L’acide lactique peut-il être utilisé pour modifier le pH de la bière ?

L’acide lactique de Fagron (DL-) est une matière première de qualité pharmaceutique, de qualité supérieure à celle de qualité alimentaire et convient à un usage interne.
En termes de pureté, il peut certainement également être utilisé pour des applications non pharmaceutiques.
Martindale décrit l’utilisation de l’acide lactique comme conservateur dans les aliments.
Fagron n’est pas en mesure de fournir des conseils sur l’application spécifique de l’acide lactique (DL-) dans la préparation de la bière.