Le chlorhydrate de cystéine monohydraté peut-il servir d’alternative à la L-cystéine ?

La cystéine (L-) peut être remplacée par du chlorhydrate de cystéine monohydraté (L-).
Vous devez prendre en compte les masses moléculaires : – Masse moléculaire cystéine (L-) = 121,2 g/mol – Masse moléculaire chlorhydrate de cystéine monohydraté (L-) = 175,6 g/mol De plus, vous devez également prendre en compte la « perte au séchage ».
Cette valeur se trouve sur le certificat d’analyse.
Le certificat d’analyse de chaque lot se trouve sur Fagron.be pour la matière première concernée ou sur https://fagron.com/documents/?type=coa&s=