Les deux formes d’acide citrique peuvent être utilisées dans les aliments.
Peut-on utiliser des cristaux d’acide citrique (anhydre) ou d’acide citrique monohydraté pour la préparation des aliments ?
Matière première: Citrique (Acide De) Anhydre
Lié à: Citrique (Acide De) Monohydrate Cristaux
CNK: 387498 et 387506
