Quelle alternative peut-on utiliser pour gomme de guar lors de la préparation de gels ?

L’agar-agar, la gomme de guar, le glucomannane konjac, l’hypromellose et la gomme xanthane peuvent être des alternatives les unes aux autres dans une préparation.
La dose sera similaire, mais il est préférable de vérifier la viscosité des matières premières individuelles sur les certificats d’analyse afin d’obtenir le même degré de viscosité dans la préparation finie.
Ceux-ci peuvent différer d’un lot à l’autre.
Consultez toujours votre médecin avant de procéder à cet ajustement.