Synoniem : Hydrogénocarbonate de potassium

Nous avons ajouté du dioxyde de silicium à des gels avec du bicarbonate de potassium pour éviter la décoloration de la poudre. Quelle substance peut être utilisée comme alternative au dioxyde de silicium ?

Le bicarbonate de potassium est également un stabilisant et un régulateur d’acidité en soi et est fréquemment utilisé dans les aliments (E501) pour prévenir le brunissement, par exemple des légumes pelés.
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Le bicarbonate de potassium est-il adapté à un usage interne ?

Le bicarbonate de potassium est un stabilisant et un régulateur d’acidité et est fréquemment utilisé dans les aliments (E501) pour prévenir le brunissement, par exemple, des légumes pelés.
On peut en déduire que l’utilisation interne n’est pas un problème.